“雖然疫情在全國范圍內得到成功控制，但其給餐飲帶來的沖擊仍然存在，且短時間內很難恢復如初。當然廟街也因之受到影響，不過從目前情況來看，這一影響絕對比大型餐飲公司以及門店受疫情的影響要小很多，這點可以肯定的。”廟街長沙世紀情門店負責人說。

(復工后的廟街長沙世紀情店游客消費)

3月1日，長沙世紀情門店作為“廟街”旗下率先復工開業的門店，通過相關措施的不斷推出，門店客流量穩步提升，且遠遠高于長沙其他餐飲巨頭。據悉，隨著我國疫情防控阻擊戰的階段性勝利，五一節長假期伊始，位于北京核心商業街區的廟街前門大街門店也完成了復工開業。

(復工后的廟街北京前門大街和前門步行街)

“廟街主營全國特色美食小吃，小吃自身消費形式的多樣性、隨意性，決定了它不需要聚集消費，更無須堂食，簡單打包便可分餐享用。”廟街長沙世紀情門店商家趙師傅說，廟街小吃本身價格實惠，消費門檻低，市民游客僅需幾元錢，便就可領略不同地域特色的美食，這與當下疫情的環境下大眾消費的心理十分契合，有效地消除了消費者的用餐顧慮。

“疫情大背景下，餐飲業勢必面臨一場重大考驗，但也面臨一場新的機遇，這個產業需要重新組合升級，誰能適應它，誰就會逆風飛揚。”廟街長沙世紀情門店負責人說，長沙世紀情門店在疫情期間，繼續秉承為商戶提供優質創業平臺的初心，在有效配合有關部門做好疫情防控任務，承擔社會責任的同時，積極安撫、疏導商戶情緒，滿足商戶需求，千方百計了解商戶困難。特別是對于一些虧損較為嚴重的商戶，廟街除了向房東申請租金減免之外，還在相關費用的收取和補貼上予以扶持。

審視當前疫情影響下的中國餐飲行業，廟街負責人坦言，疫情帶來了新的挑戰，也醞釀著新的機遇，廟街真誠地希望為餐飲行業具有敏銳投資眼光與資本實力的加盟者提供新的商業契機，通過整合疫情所造成的閑置資本以及閑置物業，做大做強中國的風味美食產業。

“疫情期間，從全國范圍內來看，一些以往具有商業潛力的物業、門店閑置，物力資本、人力資本得不到有效利用，我們‘廟街’希望可以將其吸納進來，重新打造新的商業增長點。”“廟街”認為，傾心于特色美食產業是一項貼近民生、服務民生的大事，風味美食小吃價格親民，味道正宗，地域特色鮮明，尤其是成本低、投入少，這些使得廟街美食廣場具有強勁的吸引力，它勢必一如既往地為不同的加盟者提供廣闊的發展空間。

“一個城市，如果沒有美食小吃，那么很難說它擁有地道的市民文化氣息。”廟街全力挖掘中國傳統市民文化、街市文化、廟會文化，豐富現代都市文化氣息，并以此為自身經營特色，全力提升品牌價值，將中國不同地域、不同民族的美食文化，外化于形，內化于質，有效地與當地旅游文化產業相互配合。

廟街前門大街門店負責人欣喜地說，廟街自身的市場適應力不言而喻，即便是在疫情之下仍舊迸發出強勁的發展勢頭，其依托于優質的商管化管理模式，三十多個自營品牌供加盟者自主選擇，以及完善的供應鏈管理服務體系，成功地吸納了各地加盟者的參與。

“疫情即將結束，北京前門廟街經歷一百天的停業之后，在五一當天正式向市民游客開放，它預示著廟街美食文化廣場迎來了后疫情階段的新征程。”廟街負責人激動地說，“廟街”正在逆風中飛揚，正在為全力以赴為來自全國各地的加盟者筑夢。